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「ビールの味わいはどこから来るのか ーベルギービールと日本のビールー」
ビール，発泡酒，第３のビール．原材料によって明確に区別される日本の
ビールは，味わいだけでなく，カロリーを抑えた商品が店頭に並ぶように
なりました．一方，ベルギーでは，自然発酵や瓶内２次発酵などの特徴的な
製造法があり,多彩な風味のビールが存在します．醸造法の「科学的な違い」と「味わい」はどう結びつくのでしょうか． 科学は味わいをどうコントロールするのでしょうか．
今回は，ベルギービールのテイスティングもお楽しみいただきながら， みなさまと語り合いたいと思います．会場は、日本茶カフェ一日(ひとひ)です。 どうぞお気軽にご参加ください。